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                       こんにちは。
                     夜の部のご案内です。
どうぞどうぞ。_b0219843_18451665.jpg


           おまかせコースとアラカルト(単品)をご用意しております。
     旬の野菜、魚(お肉)を使っての料理ですので、決まったメニューはございません。

              お一人で、、、ちょいと一杯、、、
                     しっかりお食事、、、デザートだけ、、、

                     どうぞどうぞ。
                    お待ちしております。
# by fenetre-blog | 2011-06-02 19:03 | お知らせ
こんにちは。
向かい風の中を歩くのも好きなおかっぱです。

最近、ランチのコースをはじめました。
前菜・スープ・メイン・デセール・ドリンク(自家製パン付)¥2300〜
それぞれ3〜5種類の中から一品ずつお選びいただく内容となっています。
(スープはその日のおまかせになります)


今まで通り、本日のランチ¥1200〜も変わらずご用意してございます。
皆様、どうぞいらしてくださいまし。

         
                            はじめました。_b0219843_2102912.jpg
                     
             いらっしゃいませっ
                     ニッ
                      
# by fenetre-blog | 2011-06-01 21:17 | お知らせ
ある日の料理。_b0219843_2452142.jpg
           新玉葱の冷たいポタージュ              

ある日の料理。_b0219843_2503231.jpg
釧路産、本鱒のコンフィとホタルイカのタルタル
先日いただいたJシェフの料理が美味しかったので...


ある日の料理。_b0219843_2524084.jpg
                                中標津牛のロティと蕗の薹味噌


ある日の料理。_b0219843_2464212.jpg
ビターチョコのパフェ、
マラスキーノとローズペッパーのアイスクリーム


 
# by fenetre-blog | 2011-05-29 19:55 | 料理
珈琲。_b0219843_1449357.jpg

 
                  一杯ずつ丁寧に淹れる珈琲。
                 
                 当店では、美幌町の豆灯さんの
                珈琲豆を使わせていただいております。
                 豆から人柄があらわれる香りと味。



珈琲。_b0219843_14504153.jpg珈琲。_b0219843_14581747.jpg
# by fenetre-blog | 2011-05-29 17:34
今週もピカピカの食材が目白押しです。



天然真鯛(3kg)               金目鯛
ピカピカ。_b0219843_2472596.jpgピカピカ。_b0219843_2465269.jpg 









本鱒                   白魚
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海水雲丹
ピカピカ。_b0219843_2511268.jpg


この他にタンタカ(松皮鰈)、白貝、大蜆などなど。
どんなお料理に変身するのでしょうか。
おたのしみに!

# by fenetre-blog | 2011-05-18 03:07